生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
可做菜肴的调味品，进餐时吃一小片，或生姜榨汁，冲服3~10滴，有效促进血液循环。
冬季天气寒冷，风寒感冒防不胜防，生姜是我国传统的驱寒良药。身体沾染寒气，喝点姜糖水，驱除体内风寒，还能温暖身体，**冬季感冒。
夏季暑热和风热引起的感冒则不宜食用。
夏季常吃寒凉的食物，虽有散热解暑的功效，但是同时也会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用生姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。
生姜属于升阳食物，适合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。
夏季细菌生长活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。适当吃些生姜或用干姜加沸水冲泡代茶饮，能起到**肠胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有灭菌杀菌的功效。
鲜生姜50g，洗净切碎，加水300ml，煎30分钟。每日3次，2日服完；即有**肠胃炎的功效。
